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鯛のそぼろを白玉で包み茹でます。さらに塩をふった鯛の開き白玉を包んで茹で、あんをかけ、生姜と召し上がっていただきます。
魚種名マダイ
産 地新潟県
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
メジマグロのスモーク タブレ添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
あかあしえびの炊き込みご飯