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脂ののったカンパチを刺身でも焼き物でもない温度帯、常温で提供する一品です。脂を油で調理し、口内で感じる油分の意外性を楽しんでいただけます。
魚種名根占産 カンパチ
産 地鹿児島県
ブリの照り焼
サバ味噌のパイ包み焼き 和風二色ソースで
イサキのアクアパッツァ
ロール鯖鮨イクラのせ