駿河湾で獲れたアジを薄い衣をつけてカラッと揚げ、食感を残してボイルした彩り野菜を合わせました。ドレッシングは、万能のマヨネーズタイプのオリジナルレシピです。サラダとしても、ヘルシーなメイン料理としてもお使いできる一品です。ビールや白ワインと一緒にお召し上がりください。
| アジ | 1尾 |
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| EXバージンオリーブオイル | 15cc |
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| ブロッコリー | 小房2ケ |
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| 人参 | 15g×2 |
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| かぼちゃ | 15g×2 |
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| ミニトマト | 2ケ |
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| ドレッシング／塩 | 2g |
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| ドレッシングA／白こしょう | 少々 |
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| ドレッシングA／米酢 | 30cc |
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| ドレッシングA／粒マスタード | 2g |
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| ドレッシング／マヨネーズ | 150g |
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| ドレッシング／サラダ油 | 150cc |
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| ドレッシング／正油、白正油 | 各10cc |
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| 揚げ油 |
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| 小麦粉 | 適量 |
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| 塩 | 適量 |
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| 白こしょう | 適量 |
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| 粗びきブラックペッパー | 適量 |
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魚種名内浦産アジ
産 地静岡県
