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脂ののった媛スマを塩で軽く〆め、藁を燻して香りをつけます。 一緒に添えた赤キャベツのマリネとチップスの食感と共にお楽しみください。
魚種名媛スマ
産 地愛媛県
水だことジャガイモのボロネーゼ パイ包み焼き トロピカルソース
メカジキのタコライス風
スケトウダラのいそべ揚げ
ぶりのグリル照り焼き風