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脂ののった媛スマを塩で軽く〆め、藁を燻して香りをつけます。 一緒に添えた赤キャベツのマリネとチップスの食感と共にお楽しみください。
魚種名媛スマ
産 地愛媛県
オリーブ鰤のグリル〜特製リゾットと共に〜
愛媛産真鯛のフライ タルタルソース
イサキの白ワイン蒸し
真鯛のムース、ソーセージ仕立て 白ワインソースで…