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ホタテは低カロリーで現代人に不足しがちなミネラルが豊富な食材です。 ホタテのだしから出たうま味を活かして、シンプルな味付けであっさりと仕上げました。
魚種名野付産 ホタテ
産 地北海道
シマアジとカダイフのロースト 竹炭と西京味噌のソース
しまあじのタルタルサラダ
水ダコとアンチョビのペペロンチーノ
愛南鯛と胡麻豆腐の手綱巻き、菜の花餡