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富山県のサービスエリアで買った白海老の塩辛をヒントに作ってみました。 しっかりした味付けに柚子の風味がいいアクセントに。 日本酒にもぴったりです。
魚種名クルマエビ
産 地鹿児島県
カンパチのカルパッチョ
媛スマのたたきカルパッチョ
金目鯛の煮付け
鰤みぞれ鍋