富山県のサービスエリアで買った白海老の塩辛をヒントに作ってみました。
しっかりした味付けに柚子の風味がいいアクセントに。
日本酒にもぴったりです。
| 車海老 | 15尾 |
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| 塩 | 小さじ3 |
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| ①冷凍黄柚子 | 適量 |
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| ②輪切り唐辛子 | ひとつまみ |
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| ③柚子胡椒 | 小さじ0.5 |
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| ②みりん | 100cc |
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| ②白だし(市販) | 30cc |
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| ②白醤油 | 30cc |
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| ②上白糖 | 小さじ2 |
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| ②味の素 | 小さじ1 |
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魚種名クルマエビ
産 地鹿児島県
