当店では、高知県香南市発祥と言われる麺食・簡便食「中日そば」をメインに提供しています。今回は新しい中日そばのバリエーションとしてまぐろを炙り、にんにくの風味をつけ、土佐のタタキ風にして麺の上に乗せ、柚子の香りをプラスしました。