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日本酒を仕込む時季に、寒の寒い時期の締まった鯛を酒かす、味噌をベースとした出汁にくぐらせてポン酢、大根おろし、ゆずを搾ったタレにくぐらせてお召し上がりください。
魚種名北灘産 真鯛
産 地愛媛県
マグロの蓮根挟み揚げ
鯛と蛤のアクアパッツァ風
クエの甘酢ソース
金華サバのオイルサーディン