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江戸前鮨屋ならではの品です。車エビの旨味をしっかり味わえます。車エビの煮出汁につける事でエビの旨味がさらに味わえます。
魚種名クルマエビ
産 地鹿児島県
メバル漁師汁
真鯛のカルパッチョ セロリドレッシング添え
真鯛の四川風ピリ辛蒸し
カンパチのオイスターバター炒め