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玄海灘の脂ののった甘鯛を中華風のチリソースで炒めました。
魚種名甘鯛
産 地福岡県
カジカのつみれ汁
カンパチのとろろのせ
阿波はじめカキ 大葉焼き
フグの昆布締めと皮の湯引き、ぺルノー香る出汁ジュレとキャビア