次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

水ダコとアンチョビのペペロンチーノ

食感の良い水ダコを相性の良いアンチョビ、ブロッコリーと一緒に濃厚なペペロンチーノに仕上げました。

- 材料・分量（1人分） -

水ダコ 60g
にんにく 30g
オリーブオイル 30cc
鷹の爪 1本
アンチョビ 1本
パスタ 100g
塩 2g
コンソメ 3g
ブラックペッパー適量
かいわれorブロッコリー 30g
バター 1かけ

- レシピの作り方 -

パスタを茹でる(ブロッコリーも一緒に茹でる)
にんにくは包丁で潰し、フライパンに入れオリーブオイル、鷹の爪、アンチョビと一緒に火が入るまで加熱する
2,にお湯100ccを加え塩、コンソメ、ブラックペッパーで調味する
茹で上がったパスタを3のソースに入れ、からめる
(バターは一緒に入れ混ぜ合わせる)
皿に盛り付ける

- 水産物情報 -

魚種名函館産水タコ

産　地北海道

Pizza＆Pasta La Rosetta 盛岡

吉田洋輔さん

岩手県盛岡市菜園2-4-21 1978ビルB1F
TEL.019-604-8882

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- その他のレシピ -

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