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クエを焼き、蒸し、湯どうしでいままでと違った料理です。バターソースの味わいもかわります。
魚種名クエ
産 地愛媛県
カンパチの生姜蒸し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
マナガツオの自家製灰干し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル