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クエを焼き、蒸し、湯どうしでいままでと違った料理です。バターソースの味わいもかわります。
魚種名クエ
産 地愛媛県
金目鯛の塩麹炙り さっぱり丼ブリ
牡蠣の昆布〆握り鮨
白エビのビスク
媛スマのマリネと赤万願寺のソース