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和風と中華風が共演した料理。アレンジした斬新の味です。
魚種名沼津 真鯛
産 地静岡県
三重県産真ハタのマリネ 数の子とミョウガのラビゴットソース
金目鯛の白ワインソース グラタン仕立て
カンパチの生姜蒸し
カンパチの醬油麴焼き