次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

水タコのパスタ　ガーリックソース

シンプルな水タコをガーリックのうまみでパスタと共に

- 材料・分量（4人分） -

水タコ 80g
パスタ（乾麺） 60g
ガーリックフレッシュバター大さじ1
アヒージョソース 30g
マッシュルーム缶 30g
エリンギ 30g
しめじ 30g
白ワイン 300㏄
きざみにんにく小さじ1
パスタボイル水適量
パセリフレーク適量

- レシピの作り方 -

パスタ70gを標示時間の1分前にゆでる
フライパンにオリーブオイルを入れる（中火）、きざみにんいくを入れ香りをつける
水タコを入れる。軽く炒めたら、水タコを取り除いておく
マッシュルーム、エリンギ、しめじを入れ、軽く炒めたら白ワインで香りをつける
ゆで上がったパスタを入れ、からめる。ガーリックフレッシュバター、アヒージョソースで味をととのえる
水分が足りないならパスタのゆで汁で調整。ここで水タコをもどす
器に盛りつけ、パセリをふって完成

- 水産物情報 -

魚種名函館水タコ

産　地北海道

杏屋国場店

小山さん

那覇市国場1164-3

- その他のレシピ -

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