次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

青森風ホタテ貝のみそ焼き

店主の地元である青森県の郷土料理『貝みそ焼き』を、自家製の仙台味噌で宮城風にアレンジしました。

- 材料・分量（1人分） -

ホタテ貝 1枚
長ネギ 10cm
卵 1個
味噌大さじ1
みりん大さじ2
だし 50cc
砂糖小さじ2

- レシピの作り方 -

ホタテを4つ割りにし、フライパンの中へ
すべての調味料をボウルで溶き、1,のフライパンに投入する
ホタテのわたに火が通ったのを確認したら、貝殻に移し替える
貝殻の上の具材が沸騰したら卵を割り入れ、半熟ほどで貝ごと盛り塩へ移す
お好みで小葱（分量外）を散らして出来上がり

- 水産物情報 -

魚種名石巻産ホタテ

産　地宮城県

居酒屋梅吉泉中央店

稲葉元郎さん

宮城県仙台市泉区泉中央3-9－2 グランディア泉中央2F
TEL.022-374-0070

- その他のレシピ -

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