甘辛い照り焼きソースで仕上げた洋風の焼き物です。
淡白な味わいのビンチョウマグロに、濃厚な醤油ベースのソースが良く合います。
| ビンチョウマグロ | 60g |
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| ブロッコリー | 10g |
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| パプリカ | 10g |
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| スナップエンドウ | 10g |
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| マイクロトマト | 10g |
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| 小麦粉 | 適量 |
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| 醤油 | 100㏄ |
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| 酒 | 20㏄ |
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| 味醂 | 100㏄ |
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| 上白糖 | 100g |
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| クレソン | 適量 |
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| 塩 | 適量 |
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| 胡椒 | 適量 |
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魚種名宮城 塩釜 ビンチョウマグロ
産 地宮城県
