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一般的な南蛮漬けと違い、出汁は昆布、花がつお、うるめぶし、さばぶしを使って丁寧に取っています。お酢は上質の米酢を使って作っています。
魚種名真鯛
産 地長崎県
金目鯛の煮付け
鯛と菜の花
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
カンパチバルサミコロール寿司