HOME
ホーム
INTERVIEW
インタビュー
FISHES
種類でさがす
REGION
産地でさがす
RECIPES
料理でさがす
加賀伝統料理である治部煮を、鴨の代わりに鱈を使いアレンジしました。トロミの付いた出汁と山葵により、鱈の美味しさを引き出してくれます。
魚種名マダラ
産 地新潟県
生カキポン酢(自家製ポン酢)
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
白エビのビスク
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ