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脂ののったカンパチにピリッと辛い柚子胡椒のタップナードを乗せ、オーブンで焼き上げました。 ご家庭でも簡単にできるお酒のアテです。
魚種名カンパチ
産 地香川県
真鱈の白子の天ぷら
真鯛のヴァポーレ ポロねぎのクレーマ トリュフを削りかけて
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
マグロの炭火焼き ~香味葱油掛け~