次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

蒸しホヤとエリンギのバター炒め

蒸しホヤにエリンギの食感を加えて、磯の香りとキノコの香り、大葉の香りを味わっていただきます。

- 材料・分量（1名分） -

蒸しホヤ 6個
エリンギ 1/2pc
バター 5g
レモン 1/16カット
白ワイン 30ml
大葉 1枚
ガラスープ顆粒少々
塩少々
こしょう少々

- レシピの作り方 -

解凍した蒸しホヤの皮をむいて、半分にカットする。
エリンギを一口大に手で割く。
フライパンに少量の油を熱し、1.のホヤ、2.のエリンギを入れて炒める。
3.にガラスープ、塩、こしょうを入れて炒める。
4.に白ワインを入れて炒め、カットレモンをしぼる。
乳化したら器に盛り、千切りにした大葉を散らして完成。

- 水産物情報 -

魚種名蒸しほや

産　地宮城県

長町酒場蚕

柿沼繭司さん

宮城県仙台市太白区長町5-2-1 2F
TEL.022-226-7511

- その他のレシピ -

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