脂の乗ったサーモンを生姜のきいたマヨネーズソースでカルパッチョに仕上げました。さっぱりとこってりの中間の食べ飽きしない一品です。地場産のオニオンスライスとともにどうぞ。
| サーモン | 120g |
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| 玉ねぎ | 50g |
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| パセリ | 少々 |
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| マヨネーズ | 50g |
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| オリーブオイル | 大さじ2 |
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| おろし生姜 | 小さじ1 |
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| レモン汁 | 大さじ1 |
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| 塩 | 小さじ1 |
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| 白こしょう | 少々 |
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魚種名田原市産渥美サーモン
産 地愛知県
