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串に刺し、軽く炙ったシンプルアレンジ。 シンプルに料理し、シンプルに粗塩で味をつけているので、 素材の味を100%生かしています。
魚種名オリーブハマチ
産 地香川県
鰹すり流し汁
ぶりのピリ辛ユッケ
サワラの揚げ浸し
真鯛のポワレ 〜ラタトゥユ添え〜