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串に刺し、軽く炙ったシンプルアレンジ。 シンプルに料理し、シンプルに粗塩で味をつけているので、 素材の味を100%生かしています。
魚種名オリーブハマチ
産 地香川県
真鯛のスープドポワソン
真鯛のポワレ サフラン トマトの南仏ブイヤベース風
燻製金華サバの押し寿司(バッテラ)
海の幸マーラー煮込み鍋