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さばの臭みを消すためにワインとからし、マスタードで味付けしました。仕上げにオリーブオイルを垂らすとさらに香り高くなります。
魚種名サバ
産 地長崎県
ホタテとカキと長ネギの玉子とじ
わら焼き鰹たたきの漬け丼
縞鯵の塩麴味噌焼き
帆立バター醤油焼き丼