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さばの臭みを消すためにワインとからし、マスタードで味付けしました。仕上げにオリーブオイルを垂らすとさらに香り高くなります。
魚種名サバ
産 地長崎県
鰆のムニエル 白味噌ソース
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
ヒラメの生姜焼き
金華サバの甘酢和え