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生平湯葉でぶりと大葉を一緒に巻いて揚げました。つけ合わせに、天然の占地と鰤と相性がいい白ネギを選び、こちらも揚げています。抹茶塩をほんの少しつけてお召し上がりください。
魚種名オリーブぶり
産 地香川県
メカジキのレアステーキ バター醤油庵掛け
レンコダイ酢じめ
連子鯛赤飯包み蒸し
帆立とアスパラのレモンバターソテー