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生平湯葉でぶりと大葉を一緒に巻いて揚げました。つけ合わせに、天然の占地と鰤と相性がいい白ネギを選び、こちらも揚げています。抹茶塩をほんの少しつけてお召し上がりください。
魚種名オリーブぶり
産 地香川県
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
鯛とサーモンアイスのシュー包み 桜エビのホワイトソースを添えて
北海道産スモーク鯖
燻製ブイヤベース