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鰆をふっくらと蒸し、上にまぜたかぶらのすりおろしをのせます。仕上げに季節のあんをかけてわさびをのせています。
魚種名サワラ
産 地山口県
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
前封香平政 ヒラマサ五香粉香り焼き 棗と話梅入りバルサミコソース
真鯛のポワレ 〜ラタトゥユ添え〜
鰤のローズマリー風味 リンゴのソテーと香草パン粉添え