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脂が乗ったカンパチを、柚子の香りでさっぱりとお召し上がりいただけるように仕立てたカルパッチョです。
魚種名直島産 カンパチ
産 地香川県
あんこう鍋
愛南クエのカルパッチョ ギリシャ産ボッタルガ添え
ヒラメのチーズ焼き
鰹のスパイスカレー