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魚を全て食べつくす料理です。魚の頭、骨、全て食べられます。
魚種名赤ムツ
産 地愛知県
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
カンパチのカリカリ揚げ餃子~ベトナム風~
白子の湯引き オレンジポン酢がけ
カワハギの唐揚げ・カワハギのお作り