次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

黒ムツとカブの和風パスタ

カブの甘みと黒ムツのうま味を合わせたパスタです。柚子の香りが食欲をかきたてる一品となります。

- 材料・分量（1人分） -

黒ムツフィレ 2枚
ゴールデングローブカブ 1/2個
九条ネギ適量
バター 2g
醤油適量
柚子皮適量
パスタ適量
塩適量

- レシピの作り方 -

黒ムツフィレに両面塩をうち10分置く。のちに水分を取り、180度のオーブンで5分焼く
フライパンにバター、カブを入れソテーする。両面に焼き色がつけば、火を止め醤油を回しかける
パスタを茹でる（圧力鍋で7分）
フライパンの材料とパスタを合わせ、味を整える
九条ネギ、柚子皮を加え、盛り付ける
黒ムツの皮目にバーナーで焼き色を付け、パスタの上に盛り付け完成

- 水産物情報 -

魚種名黒ムツ

産　地愛知県

SPUTNIC

遠藤孝太さん

滋賀県大津市晴嵐1-8-1 晴嵐ビル1F
TEL.077-533-3350

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- その他のレシピ -

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