昆布と鰹で出汁を引き、ぶりの旨みをぎゅっと閉じ込めたこだわりの逸品です。椎茸から取れる旨み成分と海鮮の旨みがマッチして優しい味になりました。みぞれ煮なので出汁を大根おろしと絡め、ぶりにのせて食べることができ、寒い冬にぴったりの温かな一品です。