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昆布と鰹で出汁を引き、ぶりの旨みをぎゅっと閉じ込めたこだわりの逸品です。椎茸から取れる旨み成分と海鮮の旨みがマッチして優しい味になりました。みぞれ煮なので出汁を大根おろしと絡め、ぶりにのせて食べることができ、寒い冬にぴったりの温かな一品です。
魚種名オリーブぶり
産 地香川県
さわら西京焼
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
真鯛の昆布〆 割りポン酢かけ
平目昆布〆サラダ仕立て