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旬の新鮮なズワイガニを生きたままボイル。カニの旨みと玉ネギの甘みをしっかりと感じる濃厚クリームコロッケです。先々代から継承したレシピを元に、どこか懐かしい味に仕上げております。
魚種名ズワイガニ
産 地新潟県
ぶりと若布の酒蒸し
白子茶碗蒸し
ブリ味噌炭火焼
カンパチのアクアパッツァ