長崎県産の真鯛をアルミで包み美味を閉じ込めました。レモン、ハーブ、オリーブ、アンチョビ、ケッパー、アサリ、ムールを一緒に入れ白ワインの香を、ほくほくした真鯛とそのアルミの中にあるスープは、これから春に向け爽やかな料理になるでしょう。