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真鯛とズワイガニを帆立ムースと共にほうれん草で包みさらにパイでくるみました。ソースは白ワインソースにマッシュルームとペルノー酒を入れています。
魚種名串本産 真鯛
産 地和歌山県
かわはぎ煮付け
漬カツオ、チーズ、胡瓜の海苔錦玉子巻
イサキとカリカリ梅の天ぷら
媛スマの厚切り生ハム