次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

魚のパイナップル煮

シマアジフィレを揚げ、その上にオリジナルの特製甘酢ソースをかけています。ご飯、お酒に合う一品です。

- 材料・分量（3人分） -

シマアジフィーレ半匹
きゅうり適量
ブロッコリー 2個
揚げ皮少量
甘酢小さじ

- レシピの作り方 -

魚をパイナップルのような形状に作る
天ぷら粉を魚全体にまぶす
高温（160℃）の油で魚を3分位揚げる
甘酢を温め、3分揚げた魚に上からあんかけする
用意したブロッコリーを100℃のお湯で２分間茹でる
皮（餃子の皮でも良い）を四つ切りし、160℃の油で30秒位揚げる

- 水産物情報 -

魚種名熊野産シマアジ

産　地三重県

勝記点心楼

阮志成さん

大阪府大阪市西区西本町1-10-22 AXIS西本町ビル1F
TEL.06-6535-8896

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- その他のレシピ -

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