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鯛の切り身を揚げておろし大根をのせて、ポン酢をかけるだけの簡単料理だけどさっぱりと食べることができる、とても美味しい一品です。ゆずの風味が和風感をひき立たせます。高温の油でサッとあげるのがコツです。
魚種名須崎産 マダイ
産 地高知県
松輪サザエのつぼ焼き 芹と柚子の香り
赤カレイの一夜干し 真子だれ
黒ムツ一匹揚げ
フグのゆず釜仕立て ジュレポン酢で