鯛の切り身を揚げておろし大根をのせて、ポン酢をかけるだけの簡単料理だけどさっぱりと食べることができる、とても美味しい一品です。ゆずの風味が和風感をひき立たせます。高温の油でサッとあげるのがコツです。