ホタテを干すことで、しっかりとしたうまみを感じられるそうめんにしました。つみれもホタテ１００％！ふわっふわで濃厚なホタテを味わえます。つなぎなどは使用していません。土鍋ご飯は、プリップリのホタテとバターの香りが食欲をそそります。アクセントのホタテ耳ふりかけもバッチグーです！
| 【かつおだし】→そうめんと土鍋ご飯に使用するかつおだしが同じものでしたら、【かつおだし】の項目でまとめて材料、分量を表記してもよろしいでしょうか。 | ●→そうめんとご飯のかつおだしをまとめて取る場合は、総分量を教えていただけますか。 |
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| かつお節 | ●→分量を教えていただけますか。 |
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| 昆布 | ●→分量を教えていただけますか。 |
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| ホタテのひも | ●→分量を教えていただけますか。 |
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| 水 | ●→分量を教えていただけますか。 |
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| 【そうめん】 |
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| かつおだし | 780㏄ |
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| そうめん | ●束→分量を教えていただけますか。 |
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| 白しょうゆ | 65㏄ |
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| 塩 | 少々 |
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| みりん | 10㏄ |
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| 柚子の皮（千切り）→写真を拝見して「千切り」と記載しました。よろしいでしょうか。 | 少々→分量は「少々」でよろしいでしょうか。 |
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| ゴマ | 少々→分量は「少々」でよろしいでしょうか。 |
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| 青ネギ | 適量→分量は「適量」でよろしいでしょうか。 |
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| 【つみれ】 |
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| ホタテ | 100g |
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| シイタケ（みじん切り）→生シイタケでしょうか？ | 適量 |
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| タケノコ（みじん切り）→水煮のタケノコでしょうか？ | 適量 |
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| 大葉（みじん切り） | 適量 |
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| 塩 | 少々 |
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| 片栗粉 | 小さじ1 |
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| 【土鍋ご飯】 |
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| ホタテ | 6玉 |
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| 米 | 2合 |
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| かつおだし | 380㏄ |
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| 醤油 | 50㏄ |
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| バター | 10g |
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| 青ネギ（小口切り）→→写真を拝見して「小口切り」と記載しました。よろしいでしょうか。 | 適量→分量は「適量」でよろしいでしょうか。 |
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| ゴマ | 適量→分量は「適量」でよろしいでしょうか。 |
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| 油 | 適量→分量は「適量」でよろしいでしょうか。 |
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魚種名常呂（ところ）産ホタテ
産 地北海道
