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味噌マヨネーズをぬりすぎると縞鯵の風味がなくなってしまうので隠し味程度に使っています。
魚種名熊野産 縞鯵
産 地三重県
ツブ貝のフリカッセと白ワイン蒸し
帆立の一夜干炙り2種
ハマチの照り焼き
スケソウダラのフリッターカルピスバター仕立て