HOME
ホーム
INTERVIEW
インタビュー
FISHES
種類でさがす
REGION
産地でさがす
RECIPES
料理でさがす
つぶ貝と季節のお野菜をサッと軽く火を入れてフランス風酢の物に仕立てました。ソースを絡めてお召し上がり下さい。
魚種名森町産 ツブ貝
産 地北海道
カワハギの昆布〆カルパッチョ 肝の燻製と蕪のマリネ 柚子の香り
三重県産真ハタのカルパッチョ 柿とトマトのソース彩り野菜添え
サワラの麦味噌漬け
まるごと甘えびと新鮮野菜のイタリアン風サラダ