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三重県のシマアジを使いました。洋のカルパッチョと和のしば漬けのハーモニー、可愛らしく花びらに仕立て、酢を使わないので酸味が苦手な方にもおすすめです。
魚種名尾鷲産 シマアジ
産 地三重県
ホタテとニンニクピュレのスパゲティー
金目鯛の洋風煮付け 白ワインヴィネガー風味
黒ムツの山葵焼き(陶板焼き)
水だことジャガイモのボロネーゼ パイ包み焼き トロピカルソース