次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

ホッキ貝とブロッコリーのアヒージョ赤海老風味

赤海老から抽出した海老オイルで作るホッキ貝とブロッコリーのアヒージョです。

- 材料・分量（1人分） -

ホッキ貝 2個
ブロッコリー 80g
ニンニクみじん切り 30g
鷹の爪 1個
自家製海老オイル 100g
塩適量
バケット適量

- レシピの作り方 -

ホッキ貝、ブロッコリーに塩を振り、スキレットに入れる
1にニンニク、鷹の爪、海老オイルを加え、弱火にかける
オイルがぐつぐつしてきたら250℃のオーブンに5分入れる
別にバケットをトーストする
5分経ったらオーブンからスキレットを出して、別皿にバケットを添えて提供

- 水産物情報 -

魚種名函館産ホッキガイ

産　地北海道

WILD FINGERS

渡邊将太さん

北海道札幌市中央区南3条西3丁目5-2 都ビルB1F
TEL.011-252-7075

- その他のレシピ -

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