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プリプリの白子をさっと茹で、醤油オイルで旨みを閉じ込めました。きのこの香りと白子の独特の香りが癖になる一品です。
魚種名佐渡産 シラコ
産 地新潟県
真鯛のレフリット
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
アラの出汁入りアララーメン
カンパチの照り焼き