HOME
ホーム
INTERVIEW
インタビュー
FISHES
種類でさがす
REGION
産地でさがす
RECIPES
料理でさがす
プリプリの白子をさっと茹で、醤油オイルで旨みを閉じ込めました。きのこの香りと白子の独特の香りが癖になる一品です。
魚種名佐渡産 シラコ
産 地新潟県
鯛けんちん蒸し
函館産黒ソイのポワレ 春菊のソースと浅利のカプチーノ
サクラマスとレモンのマリネ
甘鯛の鱗焼き 黄柚子の香り