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だしを少し濃い目にしておきます。その中にカンパチをさっとしゃぶしゃぶしてポン酢でさっぱりいただきます。野菜はお好みのものを足してお召し上がり下さい。定番のブリしゃぶをカンパチでやってみました。他のお魚でも試してみて下さい。
魚種名須崎産 カンパチ
産 地高知県
鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
ホタテのクリームブルスケッタ
レシピ02
車エビの春巻き