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オイル煮にした真鯛をふっくらジューシーに焼き上げ、季節の野菜とともにオイル焼きにしました。ペッパーの効いた醤油オイルにワインや日本酒がとても合います。
魚種名マダイ
産 地愛媛県
陸奥湾産 ホタテの貝味噌焼き風グラタン
シェリー風味の照り焼きウナギバーガー
鯛の野菜あんかけ
カツオのタルタルin最中