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甘エビの殻から作ったムースとキャビアの塩分でお酒も進む一品です。
魚種名ましけ 甘エビ
産 地北海道
クロムツとあんぽ柿のカナッペ
金目鯛の白ワインソース グラタン仕立て
𩺊の春巻き仕立て5種のきのこソース明太子風味
カンパチのレモンマリネ