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アカムツのアラからとった繊細なお出汁にマイタケの香りが調和し、ホッとする1品になっています。沸騰させないことで透き通ったナチュラルなエキスが抽出できます。
魚種名アカムツ
産 地愛知県
ホタテと貝ひものチャンジャ
アジのシチリア風エスカベッシュ
平目のフライ
金目鯛と葉ワサビの押し寿司