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アカムツのアラからとった繊細なお出汁にマイタケの香りが調和し、ホッとする1品になっています。沸騰させないことで透き通ったナチュラルなエキスが抽出できます。
魚種名アカムツ
産 地愛知県
ヒラメのカルパッチョ
真鯛と牛ほほ肉 カルパッチョ
ZUZU風胡麻カンパチ
タコとパプリカ、セロリのサラダ