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高知県のシマアジとラディッキオのほろ苦さがマッチした一品になります。また、ベルガモットとピンクペッパーのアクセントで、軽めの白ワインが合う一品にもなってます。
魚種名大谷産シマアジ
産 地高知県
炙り鯛をのせた鯛出汁茶漬け
クエの信州蒸し
真鯛トマトチーズ焼
真ハタの強火蒸し