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高知県のシマアジとラディッキオのほろ苦さがマッチした一品になります。また、ベルガモットとピンクペッパーのアクセントで、軽めの白ワインが合う一品にもなってます。
魚種名大谷産シマアジ
産 地高知県
旬魚と縞鯵の天ぷら
ぶりのしょうゆ漬け
鯛出汁ラーメン
カンパチのエスカベッシュ