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高知県のシマアジとラディッキオのほろ苦さがマッチした一品になります。また、ベルガモットとピンクペッパーのアクセントで、軽めの白ワインが合う一品にもなってます。
魚種名大谷産シマアジ
産 地高知県
ホタテと丸ごとアボカドグラタン
白子のアーモンドフリット ~ウニホーレンクリームソース~
自家製しめ鯖
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