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高知県のシマアジとラディッキオのほろ苦さがマッチした一品になります。また、ベルガモットとピンクペッパーのアクセントで、軽めの白ワインが合う一品にもなってます。
魚種名大谷産シマアジ
産 地高知県
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
サーモンのバジル風味グラタン
たこ唐揚げペペロンチーノ風
たこのしぐれ煮