次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

ぶりのしゃぶしゃぶ　ごまとくるみのたれ

脂ののったぶりに柑橘をきかせた、ごまとくるみのつゆが相性抜群。旬の味を楽しむ「ぶりしゃぶ」です。

- 材料・分量（2人分） -

ぶり 200g
白菜 200g
ねぎ 1本
もやし 100g
春菊 50g
ごまと柑橘とくるみのつゆ（砂糖小さじ1、塩少々、レモン汁）
だし昆布、水 350ml

- レシピの作り方 -

ぶりを薄くすご切りにする。白菜は一口大に、ねぎはななめ切り、春菊はざく切りにする
鍋に昆布を1カケ入れて火にかける
ぶり以外の具材を入れてひと煮たちさせて、ぶりをしゃぶしゃぶにして、火が通ったら出来上がり
ごまとくるみを液状にしてお出汁、砂糖、塩、レモンを入れる

- 水産物情報 -

魚種名熊野ブリ

産　地北海道

鶏人

荒木達也さん

広島市中区榎町1-24
TEL.082-294-7818

- その他のレシピ -

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