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フグをシンプルに塩こしょうとセモリナ粉で揚げました。弾力のある食感と旨味のある身をストレートに楽しめる一品です。
魚種名フグ
産 地長崎県
帆立貝柱とちじみホウレン草のフィオレンティーナ
クエの燻製 塩ラーメン
おろしなまこ酢
さわらのムニエル