次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

カキのドフィノワーズスープ

カキの旨みをじゃがいもに染み込ませたスープです。

- 材料・分量 -

カキ 500g
じゃがいも 300g
にんにく 1片
白ワイン 1C
塩、胡椒少々
生クリーム 1C
牛乳 2C

- レシピの作り方 -

カキは白ワインでさっと蒸し煮する。
にんにくをみじん切りにして、じゃがいもを５㎜スライスにして少量の水で煮る。
火が通ったら、塩、胡椒、生クリーム、牛乳でなじむまで煮る。１の時の煮汁を入れてスープを仕上げる。
じゃがいもを真ん中にのせ、カキをトッピングし、スープをかけて完成。

- 水産物情報 -

魚種名カキ

産　地宮城県

AGRI

黒田千晴さん

広島県広島市中区中町４－１８
TEL.082-246-7721

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- その他のレシピ -

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