次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

タカバの水炊き

高級魚タカバを贅沢につかった水炊き。冬限定の鍋メニューで温まってください。

- 材料・分量（2人分） -

タカバ 200g
白菜 1/8株
人参 1本
しいたけ 2本
春菊 1/4株
豆腐半丁
水 400ml
酒大さじ2

- レシピの作り方 -

タカバを5cm幅に切る
皮面は熱湯をかけ鱗や汚れを落とす
野菜、豆腐は一口サイズにカット
人参は梅の花の形に切る
鍋に具材を入れ、水、酒を加え蓋をして強火で加熱する
沸騰したら弱火にしてタカバに火が通ったら完成

- 水産物情報 -

魚種名タカバ

産　地福岡県

天ぷら角打ちしらすくじら

田中翔一郎さん

福岡県福岡市博多区博多駅中央街2-1 博多バスターミナル8F
TEL.092-292-0787

- その他のレシピ -

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