HOME
ホーム
INTERVIEW
インタビュー
FISHES
種類でさがす
REGION
産地でさがす
RECIPES
料理でさがす
鶏がらスープの茶わん蒸しにさっと湯引きをしたホッキ貝をトッピング。 仕上げにガーリックの効いたウイスキーソース、熱々ピーナッツオイルをかける創作の一品です。
魚種名下北 ホッキ貝
産 地青森県
水戸柔甘ネギ(やわらかネギ)と北寄貝のレモンバターソテー
ホッキ貝の出汁醤油炭火焼き
サザエのエスカルゴバターと肝のソース
メジマグロのインサラッティーニ